“十年前，我們用常溫車送水果，肉制品、乳制品也沒有用專業的冷藏車。現在不同了，大家不僅要吃到新鮮的水果，還要吃到安全的食品，冷鏈運輸成為重要環節。”

　　在深圳市易流科技有限公司(簡稱：易流科技)主辦的“智聯2025 智創未來”I.T.2018戰略發布會上，7-11高級物流經理劉迪淳表示，隨著廣大民眾對冷鏈的要求越來越高，給企業帶來機會的同時，也帶來挑戰。那么，冷鏈物流行業究竟遇到了哪些挑戰?又將從哪些途徑得到解決?

　　?冷鏈供應鏈的透明化需求

　　全國農產品冷鏈物流專項委員會首席專家江波指出，2015年至2017年以來，我國農產品銷售呈現爆發式增長。此外，國內消費者對進口食品需求量不斷增長，也促進了冷鏈運輸的發展。冷鏈逐漸成為熱門話題，隨著國家的供給側改革、消費理念的提升，市場需求也在不斷提升。

　　“C端用戶只關心三個問題：一是這個東西便宜嗎?二是這個東西安全嗎?三是我的服務體驗好不好?” 極客快遞總經理肖勇仕強調，在冷鏈運輸中，便利性、便捷性和安全性是客戶考慮的三大問題。

　　在冷鏈領域，相比5%的美、日腐損率，中國的腐損率在20%-30%，目前國內4000家生鮮電商，有95%在虧損。冷鏈銜接不連貫，裝卸貨環節斷鏈，管控水平低，供需不匹配，資源難共享，成為行業的痛點所在。

　　“保證新鮮度和品質，消費者愉悅的體驗，這才是我們的核心競爭力。” 劉迪淳指出，消費者有權知道每一個產品來自哪里，如何到達手中，冷鏈流通環節透明化十分必要。

　　肖勇仕進一步表示，物流不僅承接A到B的遞送，還要連接商品本身，做到附加內容的傳遞。“極客想做一家有溫度的公司，首先要做到生鮮的溫度，通過我們個性化的服務，讓客戶對我們物流配送產生信任度，從而實現二次購買。”

　　?建立可溯源、可管理、可協同冷鏈體系

　　易流冷鏈事業部總監劉維請表示，運輸過程中最大的問題就是不透明。如果企業按照貨主方說全程冷鏈，提供高品質的服務，那么成本將增加。反之，成本上升則會導致企業難以保證全程冷鏈，這又成為物流不透明的阻礙。

　　因此，建立可溯源、可管理、可協同的冷鏈體系，成為企業競爭力的重要著力點。據了解，易流科技成立于2006年，從事物流透明服務12年，目前已經為3萬多家客戶提供產品和服務，在冷鏈方面，優質客戶達3000多家。“我們服務各類乳制品、食品、餐飲、醫藥、物流和農產品企業，既有源頭性的生產企業，也有末端的銷售企業，不管客戶處在哪個環節，只要有信息化的需求，我們就會有核心的解決方案。”劉維請說。

　　圍繞全程冷鏈方面，易流科技還提出了解決方案。在明確企業管控目標后，用KPI體系來刻畫(定量數據化)分解目標，結合軟硬件手段，實現人、車、貨、倉、單據、流程、業務網絡的透明，夯實業務數據透明的基礎，并利用大數據分析和平臺管控進行管理和流程優化。

　　溫度管控全過程從計劃生成，到完成派車中的車廂溫度，配送準備區溫度，到開始裝車發運過程中，打冷、發車、在途監控、驗收溫度，再到門店。在硬件方面，有便攜式溫度儀方便追蹤溫度，還有魔方+冷簽有效一點對多點，車載固定GPS監控車輛信息等。

　　“全車冷鏈最主要的問題是信息流的問題，如何從產地到加工、倉儲、運輸，最后到消費者端，將整個鏈條、信息鏈打通，是易流科技一直在積極探索的問題。”劉維請表示，經過多年沉淀，易流在冷鏈領域有著成熟豐富的經驗，從養殖/種植、生產加工到倉儲物流、零售商超，配送能夠進行全鏈條一體化透明服務。

　　?標準化數據監管平臺亦不能缺位

　　“什么是有機蔬菜、無公害蔬菜?因為沒有標準，我們無法了解冷鏈的核心內涵。”江波指出，制冷是一種技術，冷鏈是一種應用，冷鏈行業監管必須要有標準，沒有標準就沒有比較、沒有衡量。

　　“我們出售的鮮食分很多種，有些需要-18℃，有的在5-12℃環境下保存，因此對供應鏈包容性要求非常高。我們需要用技術手段做支撐，要用數據不斷的完善和改善我們整個鏈條。”便利蜂供應鏈高級總監熊剛也表示，建立冷鏈流通監管平臺，更有利于貨主企業簡化選擇難度，以是否具備全程冷鏈服務能力為標準，提升行業發展水平。

　　江波表示，我國冷鏈流通數據標準化缺失、數據協議標準化缺失、數據采集與傳輸的理解誤區、數據真實性和實時性、數據互聯互通等問題十分突出。建立冷鏈流通監管平臺，加強管理和監督，打造流通環節數據池，才能推動行業健康、穩定發展。

　　在標準化監管數據平臺工作建設方面，易流科技一直緊盯國家的政策，為企業提供信息化服務，標準化、信息化為基礎，在征得企業同意的情況下，將冷鏈數據可以與政府平臺對接。