一滴牛奶從出廠到最后到達消費者的餐桌要經歷千百次的歷程，而這其中，冷凍保險技術功不可沒，過去，冷凍保鮮只是物流中的一項技術，隨著食品行業(yè)的迅猛增長，現(xiàn)在這一技術與老百姓的“菜籃子”工程息息相關，具體到乳業(yè)來說，蒙牛正是通過建立國際先進的冷鏈設施和管理體系，以安全物流護航產品品質。

　　據(jù)介紹，蒙牛是在物流上較早實踐“全程冷鏈保障”的企業(yè)，在“奶牛—奶站—奶罐車—工廠—超市”這一運輸序列中，均采用低溫、封閉式的運輸，保證在最短的時間內、最有效的存儲條件下，完成各個運輸環(huán)節(jié)的任務。蒙牛表示，不僅是從工廠到超市，而應在從牛奶擠出到消費者的餐桌的整個過程中，所有的物流環(huán)節(jié)均要保障到位。

 

蒙牛運奶車保障產品品質

　　“運動戰(zhàn)比陣地戰(zhàn)更難打”，一位乳業(yè)資深人士曾這樣形容物流運輸對乳品企業(yè)的重大挑戰(zhàn)。為了保證產品能夠快速地送達消費者手中，蒙牛往往采用成本較為高昂的汽車運輸，并用GPS系統(tǒng)跟蹤了解車輛情況，比如是否正常行駛、所處位置、車速、車箱內溫度等。蒙牛管理人員在網站上可以查看所有安裝此系統(tǒng)的車輛信息，避免司機在途中長時間停車而影響貨物未及時送達或者產品途中變質等情況的發(fā)生。