記者昨從廈門市商務局獲悉，廈門市《食品冷鏈物流》系列標準第6-9部分已于近日發(fā)布，并于2月1日正式實施。至此，兩岸業(yè)者共同制定的廈門市《食品冷鏈物流》系列九項標準已全部出臺。

　　據(jù)了解，此次發(fā)布并實施的標準包括運輸車輛技術規(guī)范、保溫容器通用規(guī)范、質量追溯管理規(guī)范和多溫共配技術與管理規(guī)范。

　　中、小冷藏車各點溫差在3℃內

　　該標準對冷藏車的設施要求進行了嚴格的規(guī)定，車廂應具有結構良好、可密閉及有效隔熱的制冷系統(tǒng)和冷風循環(huán)系統(tǒng)。

　　循環(huán)的冷風溫度應一致，中、小型冷藏車各點的溫差應在3℃以內，大型冷藏車各點的溫差應在6℃以內。

　　此外，長途運輸果蔬時，應安裝換氣裝置來降低乙烯等氣體的濃度。

　　蛋糕應在冷凍狀態(tài)下運輸

　　對于烘焙食品和生鮮乳品等特殊冷鏈食品的運輸也有專門的規(guī)定。

　　烘焙食品應采用封閉式車廂的專用車輛運輸，并采取必要的防塵措施;蛋糕應在冷凍狀態(tài)下運輸;蛋糕底部須使用支架固定;專用車輛不得貯存其他貨品，車廂應隨時清掃和消毒。

　　標準規(guī)定，運輸生鮮乳品應使用光滑、無毒、便于清洗的不銹鋼保溫奶罐車或貯奶容器;運輸生鮮乳品的保溫奶罐車或貯奶容器每次使用后應清洗、消毒，且無奶垢、無不良氣味;運輸生鮮乳品的容器應采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制成，不銹鋼容器應符合GB 9684—2011的要求。

　　冷鏈食品質量可追溯

　　標準要求企業(yè)建立追溯抽查機制，落實追溯信息的記錄、保存與可追溯。妥善保存貨品在入庫儲存、理貨區(qū)、裝車、卸貨、銷售等檢核節(jié)點與質量關鍵點的追溯信息，以備檢查。

　　客戶可針對驗收結果，要求追溯其他相應信息予以比對，作為確認責任歸屬的依據(jù);物流企業(yè)可主動提出相對應追溯信息，作為要求協(xié)作方負擔責任的憑據(jù)。

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　　《食品冷鏈物流》系列九項標準是由廈門市商務局和廈門市物流協(xié)會委托臺灣工業(yè)研究院、廈門市標準化研究院、萬翔、夏商、正旸等單位，在臺灣地區(qū)相關標準的基礎上結合廈門發(fā)展實際聯(lián)合制定的。“該標準的出臺將使得廈臺兩地的冷鏈產業(yè)有了基本統(tǒng)一的標準，有助于深化兩岸冷鏈物流合作試點和經貿往來。”業(yè)內人士坦言，此舉將吸引更多的臺灣水果、水產品等需要冷鏈物流服務的商品在廈門口岸進口、分撥，繼而銷往大陸各地。

　　目前，廈門口岸臺灣食品進口批次已經占到了大陸的三分之一。